施設/常世渋谷/TKG専門店『ぴよっ亭』のバックアップ(No.19)

TKG専門店『ぴよっ亭』常世渋谷本店 †

🐣🐥🐤　プロが生んだこだわり卵かけ御飯　🐤🐥🐣

概要 †

常世渋谷に本店を置くTKG（Tamago Kake Gohan）専門店
メニューは卵かけ御飯のみ、日替わりお味噌汁付き
お漬物や佃煮はご自由にお取りください
ご飯と卵はお代わり自由で1席400円

入店して席に座ると、有無言わせずご飯を盛った茶碗と卵が入った器、味噌汁、漬物取り皿が
乗ったお盆が前に置かれます（出てくる卵は鶏のものとは限りません）
好みに合わせて使える幾つかのTKGに合う厳選したお醤油が入った瓶、
お漬物や佃煮は日替わりで小壺に入って8種、
また味変に使える胡麻、おかか、海苔、鰹節、胡椒、山椒や七味なども置かれており自由に使えます

お茶碗が空いており1分も席に座ったままだと、無言で新しいお盆が置かれますのでご注意

お店に入ると、すぐ横に券売機（メニューはTKG400円と、奥の小部屋使用時は30分100円）
厨房を中心に5辺あるカウンター席で、1辺5名座れます
奥には4～6人で使える防音の効く小部屋が4部屋（2部屋テーブル席、2部屋座敷席）
宴会などに使用も可ですが、TKG以外のものは持ち込む必要があります
また、TKG盆は問答無用で定期的に目の前に置かれます

常世渋谷本店以外にも、常世渋谷歓楽区中央店・異邦人街中央店、
学生街支店、居住区店など常世島各地で展開
営業時間は24hr営業
カウンター席でも飲み物の持ち込みは可
暴れたりすると、風紀委員会などが来るまで石にされお店の前に置かれます

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店長さん †

常世島に現れ、TKGの虜になった店長さん
5年前から自らお店を開き、順調にお店を拡大しています

店長の猛さん（前）と奥さんの瞳さん（後）
体長150㎝のコカトリスさん
見た目は大きなひよこさんです
人語は話せませんが、ぴよぴよとお喋り好き
温厚で付き合いもよく、ハグするのが好きです
お二人とも学生で、8年目
奥さんの瞳さんは色々な鳥を養鳥しており、
お店で使う卵を確保したり、卵を産んでたりします

取材者：——店長さんはなんでまた卵かけ御飯の専門店を開いたのですか？
猛さん：ぴよっ、ぴよぴよっ！
取材者：——なるほど、それで苦労したこととかありますでしょうか？
猛さん：ぴぃよ、ぴよぴよ～。
取材者：——それは大変でしたね。今後はどうするとかご計画はありますか？
猛さん：ぴよっ！、ぴよょぴよっ！
取材者：——まだまだ脚は止まらないのですね

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副店長さん †

常世島に来て見知らぬ場所で混乱し、討伐されかかっていたところを
店長さんの奥さんが庇い、住み込みで働き始めてから4年目
今は自宅として農業区の一軒家で、稲作から養鶏、醤油作りなどと
土地を広げ、人を雇い、効率と安定で機械なども導入しながら、
TKGの為の材料を自ら作っています。
今年からはゴールデンTKG米を収穫してお店に出しています。

副店長のシュバルツさん
体長175㎝のバジリスクさん
見た目は大きなにわとりさんです
人語は話せませんが、こけっこけっと時々話します
職人さんであまり人前に出ず厨房におりますが、
TKGにベストマッチする美味しいお米を炊いたり
TKGの為の漬物や佃煮は副店長さんの手（羽？）作り
既に人生の全てをTKGに賭けている雄

シュバルツさんの朝は早い。
日が少し出た時点で目覚め、外に出て大きくひと啼きする。
こればかりは本能とも言える習性で止めることができない。
そしてラジオ体操をした後に穀物を頂き、パソコンをつける。
天気図などと羽毛の湿り気具合から、今日の米の炊き時間を細かく作るのだ。
2時間ごとを区切りに、雨が降り始めた場合なども加え。それを各店の場所で変えている。
海側と陸側では温度も湿度も変わる、海側とて東か西かで違うのは当たり前。
設定した火加減を何分何秒で変えるよう指示書をかき上げ、1回自分で試す。
――今日もいい仕上がりだ、この米と卵がベストマッチする炊き加減といえよう。
そうして、本日分の漬物と佃煮を小分けしてそれぞれの店に送れば、
さあ、今日も戦場（ぴよっ亭）にと気合をいれるのであった。

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その他 †